Stories of Sustainability

Madeleine Duran

“We zijn beiden in aanraking gekomen met permacultuur toen we in het buitenland woonden. En met die ervaring zijn we geïnteresseerd geraakt om ook zelf een voedselbos te beginnen. Wat je met zo’n voedselbos doet, is dat je verschillende planten en dieren bij elkaar zoekt om samen te werken. Je voegt geen water of bemesting toe maar laat alle verschillende lagen elkaar versterken en verdedigen. Dat is ook verhaal dat wij hiermee willen vertellen. Heb respect voor het systeem en de grond waarop je staat: teamwork makes dreamwork!”

Thomas Luttikhold

“Je zou kunnen zeggen dat de afvalbak de grootste klant is van de horeca. Dit komt voornamelijk doordat chefs niet weten hoeveel bezoekers ze krijgen, wat die gaan kiezen en hoeveel de klanten gaan eten. Toen ik zelf nog in horeca werkte, zag ik ook veel voedsel verspild worden. Hierdoor kreeg ik de ambitie om hier zelf iets aan te doen, om het vak ‘wastewatcher’ te ontwikkelen. Bij Wastewatchers proberen wij door middel van data en data analyse te voorkomen dat voedsel überhaupt verspild wordt, zodat er eigenlijk geen reststromen meer zijn.”

Anna Liefers & Anika Postma

“Het is altijd al een droom van ons geweest om een hostel op te zetten. Maar we wilden het dan wel in een vorm doen waarin we al onze creativiteit kwijt konden en waarin we vooruitstrevend met duurzaamheid konden zijn. Een van de belangrijkste dingen die we nu doen is het douchewater hergebruiken voor de toiletten. Daarnaast gebruiken we bijna alleen maar tweedehandsspullen voor ons meubilair. Het toffe aan een duurzaam hostel hebben is dat je mensen bewust maakt van duurzaamheid als ze hier verblijven. Dan kunnen ze dat mee naar huis nemen en er ook iets mee doen!”

Koen Verlinden

“Wat wij willen bereiken is dat FAIR Coffins niet meer hoeft te bestaan. Het is namelijk het meest ecologisch om helemaal geen uitvaart kisten te gebruiken. Een deel van het materiaal van normale kisten, voornamelijk de lijm, breekt namelijk amper tot niet af en komt in het drinkwater en onze grond terecht. Bij FAIR Coffins maken we kisten van reststromen die compleet biologisch afbreekbaar zijn, en daarmee proberen we onze ecologische voetafdruk zo veel mogelijk te verminderen. Totdat we een manier vinden om een uitvaart te hebben zonder kist!”

Daan van Diepen en Matthijs Westerwoudt

“Wij denken dat er een win-win situatie kan worden gecreëerd tussen economie en ecologie. Er moet namelijk meer samenwerking komen met de natuur, en meer biodiversiteit is daar één onderdeel van. Met ptthee proberen we inheemse kruiden en bloemen te planten die dit kunnen stimuleren. Van deze kruiden en bloemen maken we dan weer 100 % Nederlandse kruidenthee. Wij zien dit als een hele makkelijke eerste stap om meer met de natuur samen te werken, en natuurlijk lekkere thee te produceren!”

 

Tamara Zwarts

“Wij proberen mensen een duwtje in de rug te geven om te beginnen met een duurzamer leven. We kennen alle ‘standaard’ tips wel: douche minder lang, doe het licht uit, fiets wat meer. Maar wat als je nog een stap verder wilt gaan zonder dat dat ingrijpend is in je dagelijks leven? Ons idee was juist dat mensen duurzaamheid klein konden aanpakken met iets dat ze toch elke dag moeten doen: eten! Met Ikeetduurzaam proberen we dat op een makkelijke manier over te brengen door duurzame recepten te leveren en workshops te geven die uitleggen wat het inhoud om duurzamer te eten.”

Wat is

Stories of

Sustainability?

Stories of Sustainablility is een platform voor duurzaamheidsinitiatieven. Sinds 2018 vertellen pioniers hier hun verhalen over wat hen drijft. Via het platform kunnen ze in contact met elkaar komen, een groter publiek krijgen en ook anderen inspireren! Wij geloven erin dat verhalen inspiratie opwekken en anderen kan aanzetten om ook iets te gaan ondernemen. Dus des te meer verhalen, des te meer mensen we hopen aan te steken!

Meest recente stories

Madeleine Duran

Madeleine Duran

“We zijn beiden in aanraking gekomen met permacultuur toen we in het buitenland woonden. En met die ervaring zijn we geïnteresseerd geraakt om ook zelf een voedselbos te beginnen. Wat je met zo’n voedselbos doet, is dat je verschillende planten en dieren bij elkaar zoekt om samen te werken. Je voegt geen water of bemesting toe maar laat alle verschillende lagen elkaar versterken en verdedigen. Dat is ook verhaal dat wij hiermee willen vertellen. Heb respect voor het systeem en de grond waarop je staat: teamwork makes dreamwork!”
Thomas Luttikhold

Thomas Luttikhold

“Je zou kunnen zeggen dat de afvalbak de grootste klant is van de horeca. Dit komt voornamelijk doordat chefs niet weten hoeveel bezoekers ze krijgen, wat die gaan kiezen en hoeveel de klanten gaan eten. Toen ik zelf nog in horeca werkte, zag ik ook veel voedsel verspild worden. Hierdoor kreeg ik de ambitie om hier zelf iets aan te doen, om het vak ‘wastewatcher’ te ontwikkelen. Bij Wastewatchers proberen wij door middel van data en data analyse te voorkomen dat voedsel überhaupt verspild wordt, zodat er eigenlijk geen reststromen meer zijn.”
Anna Liefers en Anika Postma

Anna Liefers en Anika Postma

“Het is altijd al een droom van ons geweest om een hostel op te zetten. Maar we wilden het dan wel in een vorm doen waarin we al onze creativiteit kwijt konden en waarin we vooruitstrevend met duurzaamheid konden zijn. Een van de belangrijkste dingen die we nu doen is het douchewater hergebruiken voor de toiletten. Daarnaast gebruiken we bijna alleen maar tweedehandsspullen voor ons meubilair. Het toffe aan een duurzaam hostel hebben is dat je mensen bewust maakt van duurzaamheid als ze hier verblijven. Dan kunnen ze dat mee naar huis nemen en er ook iets mee doen!”
Koen Verlinden

Koen Verlinden

“Wat wij willen bereiken is dat FAIR Coffins niet meer hoeft te bestaan. Het is namelijk het meest ecologisch om helemaal geen uitvaart kisten te gebruiken. Een deel van het materiaal van normale kisten, voornamelijk de lijm, breekt namelijk amper tot niet af en komt in het drinkwater en onze grond terecht. Bij FAIR Coffins maken we kisten van reststromen die compleet biologisch afbreekbaar zijn, en daarmee proberen we onze ecologische voetafdruk zo veel mogelijk te verminderen. Totdat we een manier vinden om een uitvaart te hebben zonder kist!”
Daan van Diepen en Matthijs Westerwoudt

Daan van Diepen en Matthijs Westerwoudt

“Wij denken dat er een win-win situatie kan worden gecreëerd tussen economie en ecologie. Er moet namelijk meer samenwerking komen met de natuur, en meer biodiversiteit is daar één onderdeel van. Met ptthee proberen we inheemse kruiden en bloemen te planten die dit kunnen stimuleren. Van deze kruiden en bloemen maken we dan weer 100 % Nederlandse kruidenthee. Wij zien dit als een hele makkelijke eerste stap om meer met de natuur samen te werken, en natuurlijk lekkere thee te produceren!”
Tamara Zwarts

Tamara Zwarts

“Wij proberen mensen een duwtje in de rug te geven om te beginnen met een duurzamer leven. We kennen alle ‘standaard’ tips wel: douche minder lang, doe het licht uit, fiets wat meer. Maar wat als je nog een stap verder wilt gaan zonder dat dat ingrijpend is in je dagelijks leven? Ons idee was juist dat mensen duurzaamheid klein konden aanpakken met iets dat ze toch elke dag moeten doen: eten! Met Ikeetduurzaam proberen we dat op een makkelijke manier over te brengen door duurzame recepten te leveren en workshops te geven die uitleggen wat het inhoud om duurzamer te eten.”